Les matériaux en contact avec les aliments, tels que les emballages alimentaires, protègent le contenu qu’ils contiennent. Ils sont accompagnés d’informations, tant pour les consommateurs que pour l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement jusqu’au commerce de détail, de gros et international. Les matériaux d’emballage utilisés sont le plastique, le carton/papier/carton, l’aluminium, le fer blanc, le verre et le film composite. Sans un emballage approprié, de nombreux aliments ne peuvent pas être stockés et ne peuvent donc pas être commercialisés. Dans les rayons des supermarchés, les consommateurs voient d’abord l’emballage.
Le test de migration consiste à détecter le transfert de substances contenues dans des matériaux adjacents. La définition de la conformité des matériaux d’emballage avec la législation sur les denrées alimentaires est la suivante :
Les matériaux et objets doivent être fabriqués de telle manière que, dans les conditions normales et prévisibles d’emploi, leurs constituants ne migrent dans les denrées alimentaires qu’en quantités suffisamment faibles pour ne pas présenter de danger pour la santé et ne pas altérer l’odeur ou le goût des denrées alimentaires.
Application de nos cellules de migration
Les tests de migration sont réalisés sous forme d’expériences de simulation. Celles-ci sont réalisées au mieux en utilisant des cellules de migration. Il s’est avéré utile de ne pas travailler avec des cellules de migration d’une taille unique donnée, mais d’utiliser des cellules de tailles et de matériaux différents, adaptés au problème.
L’avantage d’une cellule de migration est qu’il est vraiment possible de reproduire le contact unilatéral sans arêtes de coupe ou autres effets. Afin d’obtenir des résultats comparables, les essais sont réalisés dans des conditions d’essai normalisées, telles que la durée de l’essai, la température de l’essai et le milieu d’essai (simulant alimentaire), qui correspondent aux conditions d’utilisation les plus défavorables et les plus prévisibles du matériau ou de l’objet en plastique.
La mesure de la migration de substances susceptibles de migrer à partir de matériaux d’emballage nécessite un bon savoir-faire analytique et de laboratoire afin d’obtenir des données d’analyse fiables, par exemple sur la base d’une spectrométrie GC ou LC à haute résolution et d’une spectrométrie de masse couplée.
Nos cellules de migration sont également utilisées dans le domaine de l’analyse sensorielle en combinaison avec un kit de test gustatif ou le testeur d’odeur Scharfenberger.